Formation - Agroalimentaire : Produits frontières, denrées alimentaires, produits de santé

Quels statuts applicables pour vos produits ?

NOUVEAU
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Objectifs

  • Maitriser la règlementation applicable aux différentes catégories de denrées alimentaires
  • Connaître les avantages de chaque statut pour décider du statut le plus approprié à une gamme de produits
  • Identifier les opportunités possibles pour un produit santé en limitant les changements sur le produit

À qui s’adresse cette formation ?

  • Responsable réglementaire
  • Responsable qualité
  • Responsable marketing
  • Responsable développement

Pré-requis

  • Cette formation ne nécessite pas de prérequis.

Programme

Introduction

  • Quelle évolution des différents statuts de denrées alimentaires en Europe ?

Quel cadre règlementaire applicable à l'ensemble des statuts de denrées alimentaires ?

  • Analyse des exigences relatives à la qualité et à la sécurité des denrées alimentaires
  • Quelles sont les règles communes de composition et d'étiquetage ?
    • Cas particulier des améliorants alimentaires
    • Focus sur les ingrédients Novel Food
    • Présentation du règlement Information du consommateur

Décryptage du statut « denrée alimentaire enrichie » en Europe

  • Exigences spécifiques en matière de composition, d'étiquetage et de mise sur le marché
  • Cas particulier de la France
  • Comparaison avec le statut « denrée alimentaire courante »

« Complément alimentaire » en Europe : de quoi parle-t-on ?

  • Exigences spécifiques en matière de composition, d'étiquetage et de mise sur le marché
  • Cas particulier de la France
  • Comparaison avec les statuts « denrée alimentaire courante » et « denrée alimentaire enrichie »

« Aliments pour Groupes Spécifiques ou AGS » en Europe

  • Exigences spécifiques en matière de composition, d'étiquetage et de mise sur le marché
  • Cas particulier de la France
  • Comparaison avec les statuts « denrée alimentaire courante », « denrée alimentaire enrichie » et « complément alimentaire »

Synthèse et conclusions

  • Synthèse des différences entre les statuts
  • Avantages et inconvénients de chaque statut

Cas pratiques : étude de produits de santé

  • Recherche des adaptations nécessaires pour modifier le statut d'un produit de santé en limitant l'impact sur l'objectif du produit
  • Avantages et inconvénients de chaque statut par rapport au produit santé étudié

Intervenants

Anne-Claire THIBOULT

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Elodie DEMARS

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Violaine CHAUMONT

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