Formation - Les SIQO : quels outils stratégiques et juridiques pour valoriser vos produits ?
Label Rouge, IGP, AOC, AOP : structuration de la démarche
NOUVEAU
Référence : 62074
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Objectifs
- Mettre en avant les intérêts des ingrédients sous SIQO du point de vue de la R&D
- Valoriser les intérêts des ingrédients sous SIQO du point de vue marketing
- Concilier les intérêts des producteurs d'ingrédients sous SIQO et les intérêts des transformateurs
À qui s’adresse cette formation ?
- Direction générale
- Service juridique
- Service R&D
- Service marketing
Pré-requis
- Cette formation ne nécessite pas de prérequis.
Programme
Comprendre le fonctionnement des SIQO
- Comment se différencient les SIQO les uns par rapport aux autres ? Association entre certains SIQO (exemple IGP/LR)
- Coexistence entre les cahiers des charges enregistrés au niveau de l'UE et les règles nationales complémentaires
- Atelier de travail sur des cahiers des charges de SIQO (vus sous l'angle des producteurs, des transformateurs et des distributeurs)
Qui sont les acteurs de la valorisation des produits alimentaires ?
- Quelles sont les missions et comment sont organisés les Organismes de Défense et de Gestion, ODG ?
- Comment structurer l'ODG ?
- Quel est le rôle des organismes certificateurs ?
- Quel est le rôle de l'INAO ?
Quelles sont les règles applicables à l'étiquetage des denrées alimentaires contenant des ingrédients sous SIQO ?
- Principes généraux : le règlement INCO n° 1169/2011 du 25 octobre 2011
- Règlements européens sur la production et l'étiquetage des produits alimentaires biologiques
- Règlement n° 1151/2012 du 21 novembre 2012 sur les systèmes de qualité (AOP/IGP/STG)
- Lignes directrices de la Commission européenne du 16 décembre 2010 sur l'étiquetage des denrées utilisant des AOP ou des IGP comme ingrédients
Jurisprudence et rôle des ODG quant à l'utilisation d'ingrédients sous SIQO dans des denrées transformées et à leur étiquetage
- Exemple : l'AOP « Champagne »
- Actions des organismes de défense des produits sous SIQO
- Autre exemple « la pizza de Manosque » : une pizza Label Rouge composée d'ingrédients sous SIQO
Conclusion et échange avec les participants
Intervenants
Véronique LE MEUR-BAUDRY
Plus de détailsLucia PEREIRA
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